رنگ قهوه ای خوراکی ( کارامل ) کارامل یک رنگ غذایی قابل حل در آب است. رنگ آن از زرد روشن تا قهوه ای تیره میتواند متغیر باشد. رنگ کارامل یکی از قدیمی ترین و پرکاربردترین رنگ های غذایی است. تقریباً در تمام صنایع غذایی کارامل کاربرد دارد. کارامل علاوه بر طعم دهندگی باعث قوام دهندگی می شود و عملکرد امولسیفایری در محصول دارد و و خاصیت رنگ دهندگی بالایی دارد.
ویژگی ها حالت فیزیکی : مایع حلالیت : محلول در آب پایداری : ( حرارت : خوب ، نور : خوب ، اسید : خوب ) محدوده رنگی : قهوه ای روشن تا تیره pH: 4-5 رطوبت : Max 5% کاربرد
انواع نوشیدنی و نوشابه سازی تولید ماءالشعیر سرکه سازی تولید نان و شیرینی کیک کارامل تولید فراورده های گوشتی تولید انواع سُس
آدرس: شهرک علمی و تحقیقاتی اصفهان
نام آگهیدهنده: شرکت فریر