مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم ، به مدیریت جناب آقای رجایی در قم آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران پیدا سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران پیدا دیده ایم.
درباره مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم مجتمع نان زرین تولید و پخش انواع نان تافتون سنتی آماده دریافت سفارشات شما می باشند نان تافتون خراسانی ، نان تافتون سبزیجات و سیاه دانه نان جو نرم ، نان جو خشک ، نان خشک ساده نان بربری محلی گردو ساده
بربری محلی گردو و پر کنجد تمامی نان ها بدون جوش شیرین و دارای سبوس بالا می باشد.
راه های ارتباطی با مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم
مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم تعریف نان تافتون چیست؟ نان تافتون طبق تعریف استاندارد ملی شماره 5808 ایران نانی گرد و نازک با قطر حدود 50-40 سانتیمتر و ضخامت حدود 5-3 میلی متر می باشد. این نان ضخیم تر از لواش و نازک تر از بربری و سنگک است. نام این نان در واقع تافتان و تفتان است که در گویش تهرانی به تافتون تغییر کرده و از «تافت» یا «تفت»، به معنی تاب، تَف، تب و گرمی، و پسوندِ «-ان» ساخته شده است.
نان تافتون نان سنتی ترد و مسطحی است که از خمیر فطیر یا خمیر کم ورآمده تهیه می شود. این نان از آرد سفید سبوس گرفته، آب، نمک، مخمر صنعتی یا خمیر ترش طی فرایندهای تخمیر تهیه شده و پس از شکل دهی به صورت خاص خود بر روی سطح داغ پخته می شود.
برای اینکه حرارت به کل سطح نان برسد و باعث پخت کامل آن شود، روی نان سوراخ هایی را با پنجه دست یا چرخ دنده درست می کنند و معمولاً این نان را در دو نوع تنور سنتی و دستگاهی و با اندازه های کوچک و بزرگ می پزند .مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم ارائه دهنده بهترین نانها به شما عزیزان
در نتیجه سطح نان تافتون مشبک بوده و دارای منافذ ریز است و همچنین این نان نسبت به بربری و سنگک دیرتر بیات می شود. بافت داخلی و پوسته نان تافتون کم و بیش با یکدیگر پیوند خورده، به طوری که بافت داخلی از پوسته نان به خوبی قابل تفکیک نمی باشد. رنگ سطح روی نان به رنگ قهوه ای نسبتأ مات بوده، درحالی که رنگ قسمت داخلی قهوه ای کم رنگ تا زرد کدر است.
یکی از ویژگی های مهم و مشخص نان تافتون مانند نان لواش، فرورفتگی و برآمدگی های سطح نان است.
رنگ نان تافتون خوب، نباید مات و زرد چِرک باشد. نان تافتون و تافدون کنجدی از قدیم الایام بدون نمک پخته می شد تا به عنوان نان رژیمی برای بیماران دارای فشارخون بالا استفاده شود. نان سنگک و بربری با نان تافتون با هم تفاوت هایی دارند. مثلاً این که، آرد این نان نسبت به آرد نان سنگک از سبوس کم تری برخوردار است و سطح نان تافتون مشبک و دارای منافذ کوچکی می باشد.
نان تافتون از نان لواش ضخیم تر و از نان سنگک و بربری نازک تر است. همچنین این نان نسبت به نان بربری و سنگک دیرتر بیات می شود. علاوه بر این از نظر ارزش غذایی نان تافتون و نان بربری در یک مرتبه قرار می گیرند و ارزش غذایی تقریباً یکسانی دارند. نان لواش و تافتون بسیار شبیه به هم هستند و فقط بر اساس نوع آرد مورد استفاده و ضخامت نسبی فرق می کنند.
تافتون، احتمالا محبوب ترین نان در ایران باشد که از مخلوط آرد سفید و گندم کامل تهیه و لواش از آرد سفید پخته می شود. مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم
طرز تهیه تافتون در مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم مخلوط آرد سفید، آب و مخمر که قبلاً توسط نانوا تهیه شده و مقداری در حدود 200 گرم شیرهٔ خرما در هر 10 کیلوگرم آرد را خمیر می کنند. خمیر را بعد از مخلوط کردن به صورت چانه های 420 الی 500 گرمی درآورده و ضمن پهن و یکنواخت کردن خمیر توسط وردنه، با دنده های مخصوص فلزی آن سوراخ سوراخ نموده و به کمک بالشتک (ناونده) به دیوارهٔ تنور می چسبانند.
برای آشنایی با مجتمع تولید و پخش نان تافتون زرین در قم و اطلاع از شماره تماس، آدرس و ساعات کاری کلیک کنید.