تولیدی سمنو خونگی مهدیس درخرمدره زنجان به مدیریت خانم کلانتری در خرمدره زنجان آماده ارائه خدمات به شما عزیزان می باشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه همراه ما باشید ایران پیدا سامانه برتر ثبت مشاغل کشور در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران پیدا دیده ایم. خدمات تولیدی سمنو خونگی مهدیس در خرمدره زنجان سمنو خونگی مهدیس دارای مدرک رسمی از سازمان فنی حرفه ای کشور سنتی و بهداشتی
راه های ارتباطی با تولیدی سمنو خونگی مهدیس در خرمدره زنجان
سمنو چیست؟تولیدی سمنو خونگی مهدیس پایه ی اصلی و اولیه ی این خوردنی، گندم است. برای تهیه اش، گندم سالم و تمیز را می خیسانند و چند روز مرطوب در جای تاریک و خنک نگه می دارند تا گندم نیش بزند. این نیشک و جوانه های گندم نباید سبز شوند؛ همان وقتی که نقره ای شدند، آنها را می کوبند و یا چرخ می کنند و بعد از صاف کردن، شیره ی آنها را با آرد و آب روی حرارت ملایم می گذارند طرز تهیه سمنو،تولیدی سمنو خونگی مهدیس
پایه ی اصلی و اولیه ی این خوردنی، گندم است. برای تهیه اش، گندم سالم و تمیز را می خیسانند و چند روز مرطوب در جای تاریک و خنک نگه می دارند تا گندم نیش بزند. این نیشک و جوانه های گندم نباید سبز شوند؛ همان وقتی که نقره ای شدند، آنها را می کوبند و یا چرخ می کنند و بعد از صاف کردن، شیره ی آنها را با آرد و آب روی حرارت ملایم می گذارند.
حالا سمنو وارد مرحله ی حساسی شده؛ هم زدن مداوم سمنو باعث غلیظ شدن، کش آمدن و جا افتادنش می شود و نباید گذاشت که ته بگیرد چون تلخ می شود.
در دیگی مخصوص، این عصاره ی سرحال را با آرد تمیز روی شعله ملایم مخلوط می کنند. سمنو پز ها، ساعت ها کنار هم هستند که از آن مراقبت کنند. آن را با کفگیرهای مخصوص مدام هم می زنند تا ته نگیرد و جا بیفتد. ملایمت شعله خیلی مهم است چون خامی طعم را می گیرد و شیرین اش را لذیذ می کند. بعد سر دیگ را محکم و آن را دم می کنند. عطر قوی امید از آن بلند می شود.
باید دقت کرد که طرز تهیه این خوراکی لذیذ تاثیر چشم گیری در فواید سمنو خواهد داشت.
این کار مشارکت و تلاش دورهمی اهالی سمنوپز را می طلبد که مدت ها برایش برنامه ریزی کرده اند. قبل از دم کردن سمنو، مرسوم است که مغزهایی مثل گردو، بادام، پسته و فندق در آن می ریزنند و گاهی مانند سمنوی محلی ساوا مغزهای متفاوتی مانند الوک یا مغز بنه به دل سمنو می زنند که این مغزهای خوشمزه برکتش و خاصیتش را بیشتر می کنند.
برای آشنایی با تولیدی سمنو خونگی مهدیس در خرمدره زنجان و اطلاع از شماره تماس، آدرس و ساعات کاری کلیک کنید.