پخش پروتئینی هوشنگ در تهران

پخش پروتئینی هوشنگ در تهران به مدیریت جناب آقای رضا هوشنگ در تهران آماده ارائه خدمات به شما مشتریان و همشهریان عزیز و گرامی میباشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه با ما همراه باشید ایران پیدا سامانه سراسری برتر ثبت مشاغل کشور،لطفا در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران پیدا دیده ایم .

خدمات پخش پروتئینی هوشنگ در تهران پخش انواع سیب زمینی ،همبرگر ،سوسیس ،کالباس ،پنیر پیتزا ،خیارشور و ذرت و ارسال به تمام نقاط کشور فقط به صورت عمده ] همه چیز در مورد سوسیس و کالباس (پخش پروتئینی هوشنگ)

انگیزه ایجاد فرآورده های گوشتی این بوده است که به وسیله گوشت و مواد دیگر مانند آرد و شیر خشک و سویا و... محصولی تولید شود که علاوه بر تامین پروتئین مورد نیاز، انرژی زیاد و قیمت کمتر از گوشت و طعم و مزه خوب و دلخواه داشته باشد و سریع و آسان قابل مصرف باشد. ترکیباتی را که لااقل نیمی از آن ها را گوشت تشکیل دهد، فرآورده های گوشتی می نامند.

تنها در آلمان که در زمره بزرگترین تولیدکننده و مصرف کننده فرآورده های گوشتی می باشد بیش از پانصد نوع محصول با اسامی مختلف وجود دارد . sosis ها(sausages) sosis

توسط سومریان در 3000 سال قـبل از مـیـلاد ابـداع گـردیــد. sosis از واژه فرانسـوی کهن(saussich) که خود از واژه لاتـیـن (salsus) به مـعـنی "نمک زده" گـرفته شده، پـدیـد آمـده اسـت.

کــالباس (kielbasa) در واقــــع یـک نـوع sosis لهستانی می باشد، که در ایران به تمام sosis های حجیـمـی کـــه مــعــمولا بطور سرد مصرف میگردند، اطلاق میگردد کالباس کالباس به معنای (Sausage) یعنی به طور کلی فرآورده ای مانند سوسیس و کالباس از نظر تکنولوژی تهیه، اختلاف شایانی ندارند و مهمترین اختلاف، قطر پوشش آن ها و میزان آب افزودنی است.

کالباس از گوشت، چربی و آب که (Base یا پایه آن می باشد) تشکیل شده است و مهمترین مساله در تولید این گونه فرآورده ها این است که ترکیبات فوق و مواد افزودنی به آن به صورتی آمیخته گردند تا هنگام حرارت دادن از یکدیگر جدا نشده و فرآورده تهیه شده دارای دوام و قابلیت برش مطلوب باشد. مواد تشکیل دهنده sosis و کالباس(پخش پروتئینی هوشنگ) 1-گوشت چرخ کرده که 40 تا 90 درصد sosis و کالباس را به خود اختصاص میدهد.

گوشت خوک، گاو، گوساله، بره، گوسفند، مرغ و بوقلمون و درموارد نادر ماهی در تهیه sosis ها استفاده میشود.

2- نمک: نمک به عنوان طعم دهنده، نگهدارنده (به خاطر خاصیت ضد باکتریایی) و پیوند دهنده ذرات گوشت عمل میکند. 3- ادویه جات نظیرنمک، فلفل، دانه خردل، پیاز، سیر، رازیانه، زنجبیل. طعم منحصر بفرد sosis و کالباسهای مختلف به نوع و مقدار ادویه جات آنها بستگی دارد.

4- نیتریت ها، نیترات ها و فسفات ها که به علت داشتن خاصیت ضد باکتریایی در عمل آوری مصرف گردیده و به عنوان نگهدارنده، آنتی اکسیدان ،افزایش دهنده ظرفیت اتصال گوشت به آب و حفظ رنگ و طعم sosis و کالباس مصرف میگردند. رنگ صورتی گوشت sosis

و کالباس به علت وجود نیتریت است. (معمولا نیتریت و نیترات بصورت نیتریت و نیترات سدیم مصرف میگردد) 5- شیر خشک، آردها، نشاسته، پروتئین سویا، خرده های نان، پودر سیب زمینی و برنج، روغن مایع، آنتی اکسیدان ها، آب، شکرها (دکستروز)، ویتامین c (اسید اسکوربیک) از دیگراجزای تشکیل دهنده sosis و کالباس میباشند. 6- روکش(casing): خمیر sosis و کالباس پس از تهیه توسط دستگاه پر کن(stuffer) روکش میشوند.

دو نوع روکش طبیعی و مصنوعی موجود میباشند. * روکش های طبیعی: از روده، معده، مثانه و مری خوک، گوسفند و گاو تهیه میگردند.

* روکش های مصنوعی: کلاژن خوراکی و غیر خوراکی، سلولز، پلاستیک، آلژینات، روکش فیبری. این روکش ها قبل از مصرف فرآورده بایستی از روی sosis و کالباس جدا گردند. 7- خون، جگر و چربی خوک، گاو، گوسفند و مرغ ازدیگر اجزاء تشکیل دهنده میباشند. 8-پسته، قارچ و پنیر در برخی sosis و کالباس ها استفاده میگردد. پنیر پیتزا و همه چیز در مورد انواع آن در پخش پروتئینی هوشنگ

پنیر پیتزا به پنیر پرورده پاستوریزه گفته می شود. از این نوع پنیر برای تهیه پیتزا استفاده می شود. پنیر پیتزا به دو شکل صنعتی و سنتی وجود دارد که در شکل های ظاهری متفاوتی همچون ورقه ای و رشته ای مورداستفاده قرار می گیرد. دسته بندی پنیرها بر اساس میزان رطوبت پنیر پیتزا با رطوبت کم رطوبت موجود در این نوع پنیرها حدود 13 تا 34 درصد می باشد.

انواع پنیرهایی که در این دسته قرار می گیرند شامل پنیر دومان، پنیر پارمیجانو (پارمسان)، پنیر ریکوتای خشک، پنیر گجی توست، پنیر میزوست می باشند. پنیر با رطوبت متوسط

این نوع پنیر دارای 34 تا 45 درصد رطوبت می باشد و شامل پنیر ادام، پنیر سفید فتا، پنیر سوئیس، پنیر چدار، پنیر لیقوان می باشد. پنیر با رطوبت زیاد پنیرهای با رطوبت زیاد 45 تا 55 درصد رطوبت دارند. پنیرهایی که در این دسته قرار می گیرند شامل موتزارلا، پنیر کممبر، پنیر محلی، پنیر پیتزا، پنیر آبی می باشند.

پنیرهایی با رطوبت خیلی زیاد رطوبت موجود در این نوع پنیرها 80 تا 85 درصد می باشد و شامل پنیر کاتیج، پنیر ریکوتا، پنیر ایمپاستاتا، پنیر نوفشاتل، پنیر خامه ای است. انواع پنیر پیتزا در پخش پروتئینی هوشنگ

دو نوع پنیر پیتزا تولید می شود نوع اول: پاستافیلا (همان موزارلا) که همان پنیر پیتزای اصلی می باشد. نوع دوم: پنیر پیتزای پروسس پنیر پیتزای پروسس دارای چربی و پروتئینی است که منشأ لبنی دارد؛ مانند روغن کره، کازائین و کازئینات؛ اما اگر از نوع گیاهی باشد، منشأ چربی آن گیاهی و پروتئین آن لبنی می باشد.

به خاطر داشته باشید پنیر موزارلا از نوع کم چرب دارای 18 درصد چربی و در نوع پرچرب 22 درصد چربی، 17 درصد پروتئین و 1 درصد نمک می باشد.

پنیر پروسس دارای 15 درصد چربی، 18 درصد پروتئین و یک درصد نمک است. اگر پنیر پروسس دارای چربی گیاهی باشد، پروتئین آن 17 درصد خواهد بود. پنیر پیتزا پارمزان نوعی پنیر سفید و قدیمی در ایتالیا می باشد که از شیر گاو تهیه می شود. دو نوع پنیر پارمزان وجود دارد. نوع اول کهن و نوع دوم جوان. پارمزان کهن طعمی بسیار عالی دارد و هزینه آن نیز بیشتر می باشد.

از پنیر پارمزان در سوپ ها، سس ها، خوراک های با برنج، پاستا ها و غذاهای داخل فر استفاده می شود. چدار

پنیر چدار یک نوع پنیر انگلیسی می باشد که تکه های بریده شیر را روی هم قرار می دهند به همین دلیل به این اسم مشهور می باشد. چدار پنیری سفت است که از شیر گاو تهیه می شود و بهرنگ های زرد یا نارنجی می باشد. بوترکیزه بوترکیزه یک نوع پنیر آلمانی است که چرب بود و در انواع چربی های 40، 50 و 60 درصد تولید می شود. از این نوع پنیر برای غذاهای داخل فر استفاده می شود که طعم بسیار عالی دارد.

همچنین می توان از آن در سالاد و یا به صورت ورقه ای برای صبحانه استفاده کرد. توفو

پنیر توفو از شیر سویا تهیه می شود و اصلاً کلسترول ندارد. چربی توفو بسیار خوب است و خواص زیادی دارد و در اکثر رژیم هایی غذایی از این نوع پنیر برای صبحانه یا برای سالاد استفاده می شود. پنیر پیتزا موتزارلا پنیر موتزارلا یا موزارلا نوعی پنیر ایتالیایی می باشد که از شیر گاو یا گاومیش تهیه می شود. این پنیر بسیار کش می آید و در صبحانه، عصرانه و غذاهای پاستایی، لازانیا، سوپ و سالاد مورداستفاده قرار می گیرد. فتا

این نوع پنیر در ایران تولید می شود که ریشه یونانی دارد. این پنیر شبیه پنیر لیقوان ایرانی می باشد. در سالاد های یونانی این پنیر به شکل مکعب های کوچک استفاده می شود. موارد استفاده دیگر از این پنیر در سالاد، غذاهای سرد و صبحانه می باشد. گودا گودا یک پنیر هلندی می باشد که از شیر خام تهیه می شده است. امروزه پنیر گودا از شیر پاستوریزه تهیه می شود که دارای 48 درصد چربی در ماده خشک می باشد.

از پنیر گودا در غذاهایی که در داخل فر پخته می شوند استفاده می شود. پخش پروتئینی هوشنگ ارئه دهنده متنوعترین پنیر پیتزا. همبرگر چیست

همبرگر با گوشت گاو یا گوشت سرخ کرده تهیه می شود و با محتویات نان برگر، نان کنجدی، کاهو، پنیر، گوجه، خیار شور، سیب زمینی، قارچ ترکیب شده و تبدیل به یکی از لذیذ ترین ساندویچ های فست فودی می شود. گوشت همبرگر چیست گوشت همبرگر از گوشت گاو تهیه شده ما در ایران از گوشت گوسفندی و گوساله که دارای چربی مناسب است و طعم فوق العاده ای به همبرگر می دهد استفاده می کنیم.و در میان نان بریده شده همبرگری قرار می گیرد.

سس های معروف که با همبرگر سرو می شود سس خردل، سس مایونز یا سس پنیر می باشد که طعمی متفاوت به همبرگر گوشت یا همبرگر مرغ ما می دهد. انواع همبرگر پر طرفدار در جهان و ایران، همبرگر گوشتی، همبرگر مرغ، همبرگر زغالی، همبرگر مخصوص، همبرگر با قارچ پنیر می باشد

برای آشنایی با پخش پروتئینی هوشنگ در تهران و اطلاع از شماره تماس، آدرس و ساعات کاری کلیک کنید.