رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز به مدیریت آقای بدری در اهواز آماده ارائه خدمات به شما مشتریان و همشهریان عزیز و گرامی میباشد برای آشنایی بیشتر با این مجموعه با ما همراه باشید ایران پیدا سامانه سراسری برتر ثبت مشاغل کشور،لطفا در هنگام تماس و یا مراجعه حضوری بگویید شما را در ایران پیدا دیده ایم .
خوراک رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز انواع کباب ها انواع جوجه چنجه کوبیده انواع نوشیدنی کنار غذا رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز بناب کبابی
« بناب کبابی » قدمتی تقریباً صدساله دارد اولین بار شخصی به اسم حاج صمد کشاورزی (معروف به آشپزباشی) که در اوزون بازار (راسته بازار) مغازه داشته و از این نوع کبابها طبغ می کرده است . یکی از مهم ترین ویژگیهای این کباب ساطوری بودن آن است.
از آنجایی که گوشت تازه گوسفند خیلی نرم می باشد درنتیجه با استفاده از ساطور بر روی یک کنده درخت گردو گوشت بصورت متناوب بریده می شود و ورز داده می شود تا تقریباً به شکل گوشت چرخ کرده در آمده باشد . نکته یی که در اینجا باید به آن اشاره کرد این قضیه است که گوشت به هیچ وجه بصورت ماشینی چرخ نمی شود بلکه این ضربات ساطور است که رفته رفته آن را ریزی کرده و به شکل چرخ شده در می آورد.
البته بیشتر گوشتهای مصرف شده برای کباب بناب از گوشت گوسفندهای موسوم به قیزیل قویون است که در دامنه های سهند پرورش می یابد و گوشتش به شدت لذیذ می باشد هرچند که نوع کنده و استحکام بیشتر و خرد نشدنش در برابر ضربات ساطور هم عنصری تعیین کننده است.
ویژگی دیگر این کباب استفاده از پیاز خرد شده است که بر روی کباب پخته شده ریخته می شود و از همان ابتدا که حاج صمد کشاورز در پی ایجاد تمایز با سایر خوراکی ها بود به این صورت بوده و احتمالاً در گذرتاریخ افزودن گوجه هم مورد توجه قرار گرفته است ولی هرچه باشد این نبوغ حاج صمد و وجود کاروانسراهای زیاد در بناب باعث شهرت این کباب شده و تا امروز هم این اشتهار ادامه داشته هیچ بلکه بیشترهم شده است.
در کباب بناب برای پخت از ذغال چوب و بادبزن دستی استفاده می شود که باعث لذیذترگشتن آن می شود. وزن کباب بناب می تواند از 80 گرم (سیخ کوچک) تا 600 گرم (سیخ بزرگ) متغیرباشد که چیزی حدود پنج شش هزار تومان مایه می طلبد و معمولاً با نان سنگگ داغ و نوشابه ی خنک سرو می شود و یک سیخ آن برای سیرکردن یک نفر کافی است.
انواع کباب ها در ایران در کنار کباب هم علاوه بر نان و یا پلوهای ساده و زعفرانی مختلف می توان انواع دسرها و مخلفاتی همچون: رب انار، ماست چکیده و یا ساده، ترشی های مختلف، سبزی ها و مخصوصا ریحون، جعفری و پیاز ساتوری شده و بسیاری از خوشمزه جات دیگر صرف کرد. با این اوصاف به این نتیجه می رسیم که این غذای ایرانی در دوره های مختلف تغییرات بسیاری داشته است. انواع کباب های ایرانی مختلف را نام می بریم.
کباب برگ کوبیده بختیاری با استخوان یا بی استخوان شیشلیک و بسیاری دیگر رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز
برای آشنایی با رستوران کباب بناب آذربایجان بدری در اهواز و اطلاع از شماره تماس، آدرس و ساعات کاری کلیک کنید.