خاستگاه این شرکت که اکنون با نام Bell Flavors & Fragrances شناخته می شود، در لایپزیگ آلمان در اوایل قرن نوزدهم بود. این شرکت که در سال 1829 با نام Schimmel & Co تاسیس شد، خیلی سریع به شرکت پیشرو در تولید طعم و عطر در جهان تبدیل شد و بیش از 100 در این مقام ماند. در قرن نوزدهم، لایپزیگ مرکز صنعت اسانس و متخصص در فرآوری گیاهان و سایر محصولات طبیعی بود.
عصاره ها و عرقیات از ریشه هایی مانند گلپر و زنجبیل، از پوسته های معطر مانند نعناع هندی و چوب صندل و از گل های معطر مانند گل رز و یاس تهیه می شد.